Büyük bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın su kaynamaya başlayınca iki kaşık sıvı yağ bir yemek kaşığı tuz koyun tuz eridikten sonra spagetti makarnaları ister ortadan bölün isterseniz bütün olarak kaynamakta olan suya koyup yapışmaması için iyice karıştırın ve pişmeye bırakın arada makarnayı karıştırınki birbirine yapışmasın diğer tarafta, biberleri küçük Devamını Oku...
Biftekleri geniş bir kaba alın üzerlerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ, karabiber bir çay kaşığığı tuz bir tatlı kaşığı kekik koyarak etleri iyice marine edin, üzerlerini streçfilmle kapatıp en az 2 saat dolapta dinlendirin. ( marine işlemini bir gece önceden yaparsanız daha lezzetli olacaktır.) Etler dinlenirken domatesleri soyup küp olarak Devamını Oku...
Hamsileri ayıklayıp yıkayın ve süzülmeye bırakın,yeşil soğanı,maydanoz ve dereotunu küçük, küçük doğrayın. Havucu soyup rendeleyin, limonun kabuğunu rendeleyin ,suyunu sıkın, sarımsaklarıda rendeleyip bütün bu malzemeleri derin bir kaba koyun, süzülen hamsileri kurulayın ve doğrama tahtasında küçük ,küçük doğrayıp diğer malzemelere ekleyin , baharatları ,tuzu ,unu, kabartma tozunu ve yumurtayıda kırıp Devamını Oku...
Hamur kabınıza 2 yumurtayı kırın birinin sarısını küçük bir kaseye ayırın, yumurtaların üzerine sıvı yağı,yoğurdu, bir bardak pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın, vanilini ve margarinide ekleyip birbirine yedirin kabartma tozunu bir çimdik tuzuda ekledikten sonra azar, azar un ilave edin kulak memesi kıvamında bir hamur elede ettikten sonra 10 dakika Devamını Oku...
Patatesleri soyun elma dilimi doğrayıp derin bir kaseye alın. Patlıcanları pijama soyup kalın küpler halinde doğrayın, biberleride aynı büyüklükte doğrayıp hepsini birlikte patateslere ekleyin, etleride koyup 4 yemek kaşığı sıvı yağı, tuzu, biberide ekleyin bütün malzemeleri iyice karıştırıp marine edin.malzemeyi 1 saat kadar dinlendirdikten sonra, etlerden ve sebzelerden alıp Devamını Oku...
Hamsileri ayıklayıp yıkayın ve suyunu süzdürün,diğer tarafta derin bir kaba soğanları küçük küçük doğrayıp koyun, domatesleri küp olarak doğrayıp koyun, maydanozu, biberleri küçük, küçük doğrayıp ekleyin, bir limonun kabuğunu rendeleyip suyunuda sıkıp diğer malzemelere katın zeytin yağını ve tuzunuda koyup iyice karıştırın, ortaboy fırın tepsisine önce hazırladığınız domatesli malzemenin yarısını Devamını Oku...
Bisküvileri küçük parçalara bölüp derin bir kaba koyun, margarini eritip soğutun ılık margarini bisküvi parçalarının üzerine gezdirin, fındığı, rendelenmiş portakal kabuğunu 2 yemek kaşığı pudra şekerini, ılık sütte erittiğiniz kakaoyu da ekleyip elinizle iyice bisküviler ve diğer malzemeler birbiriyle bütünleşene kadar karıştırın çok fazla yoğurmadan bırakın, servis yapacağınız tabağın altına Devamını Oku...
Pazı yapraklarını yıkayıp ince olarak doğrayın peyniride ufalayıp ekleyin peynirirn tuzu azsa biraz da tuz ekleyerek karıştırın,yufkaların herbirini üçgen şeklinde 6 tıya katlayın ve kıyılarını 4 parmak genişliğinde kopartın, küçülmüş yuvarlak yufkayı yanlardan sarkacak şekilde tavaya yayın, yarım bardak yağı bir tasa koyun üzerine yarım bardak su ekleyin ve Devamını Oku...
Önce patatesleri soyup küp,küp doğrayın tencereye alın üzerlerini geçecek şekilde su koyun bir yemek kaşığı tuz ekleyin ve orta ateşe koyup kaynamaya bırakın, yumuşayıp pişen patateslerinizi ocaktan alıp iyice süzün ve soğumaya bırakın, soğuyan patatesleri,iyice ezip büyük bir servis kasesine alın,diğer tarafta havucu rendeleyin ekleyin, limonun kabuğunu rendeleyip koyun, salatalıkları Devamını Oku...
Orta boy teflon tencereye sütü, şekeri, irmiği, nişastayı, margarini, vanilini ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizini de koyup iyice karıştırın ve ocağa alın. Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın arada bir kabuk tutmaması için karıştırın, ılınan tatlınızı mikserle 3 dakika kadar Devamını Oku...
Mantarlarınızı soyun ve yıkayıp kurulayın,geniş bir kaseye rendeleyin, patatesi, havucu, soğanı, sarımsakları da soyun onları da aynı kaba rendeleyin, maydonozları ince olarak kıyıp ekleyin yumurtayı,unu,baharatları,tuzu,kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırın,eğer karışım sıvık kıvamda olduysa birkaç kaşık un ekleyebilirsiniz. Kızartma tavasına bolca yeğ koyarak kızdırın,kaşık yardımıyla köfte malzemesinden alıp kızgın yağa Devamını Oku...
Yapılışı: Önce, 1 su bardağı soğuk süt’le krem şantiyi çırpın ve buzdolabına koyup soğutun. Daha sonra, 4 bardak süt ‘ün 1/2 bardağını ayırın, ortaboy teflon tencereye üç buçuk su bardağı sütü dökün. 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, rendelenmiş limon kabuğunu ve 5 kaşık daa mısır nişastasını Devamını Oku...
Yapılışı: Yaprakları yıkayıp kaynar suda hafif haşlayarak süzülmesi için süzgece alın ve soğumaya bırakın. Diğer taraftan, geniş bir teflon tencereye soğanları ince ve küp olarak doğrayın, sarımsakları da doğrayıp ekleyin. Tencereye yağı koyun ve kızdırın üzerine soğanları ekleyerek kavrulmaya bırakın. Soğanlar kavrulurken ayıkladığınız pirinci iyice yıkayıp süzdürün, pembeleşen soğanlara Devamını Oku...
