Hamuru yoğuracağınız kaba 3 bardak unu bir çay kaşığı tuzu 1 çorba kaşığı zeytin yağını koyun,küçük parmağınızın dayanacağı şekilde sıcak suyu una yavaş,yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurup 10-15 dakika dinlendirin.Dinlenen hamurdan 5-6 adet bezeler yuvarlayın,düz bir zeminde merdane veya oklava yardımıyla hamurların zemine yapışmaması için yarım su bardağı   Devamını Oku...

Hamuru yoğuracağınız kaba 3 su bardağı unu koyun,unun ortasına havuz açın maya,tuz ve şekeri ilave ederek  karıştırın  bir su bardağı sütü ısıtın ılınınca havuzun içine boşaltın mayayı eritmek için sıvı malzeme ile karıştırın,daha sonra unu sıvı malzemeye yedirerek yumuşak bir hamur yoğurun,hamurunuz istediğiniz yumuşaklıktaa olmadıysa ılık suyla istediğiniz kıvama getirebilirsiniz   Devamını Oku...

Çorbanızı yapacağınız düdüklü tencere ve ya normal bir tencereye tavuk göğsünü yıkayıp koyun, sebzeleri iri parçalara bölüp tavuğa ekleyin,yağ,karabiber,tuz ilave edin üzerlerine 7, su bardağı su koyup tencerenin kapağını kapatın. 15-20 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın,havası çıkınca,kapağını açın tavuk göğsünü başka bir kaba çıkartın.Normal tencerede pşirecekseniz pişirme süresi tm malzemeler   Devamını Oku...

  Patlıcanları yıkayıp kurulayın, alacalı olarak saplarının bir kısmı kalacak şekilde soyun. Elektirikli veya ocak üstü ızgarada patlıcanları heryerinin pişeceği şekilde döndürerek pişirin patlıcanlar yumuşayınca 2,kaşık yağı fırça veya kaşık yardımıyla patlıcanların her tarafını yağla yağlayıp biraz daha 2-3 dakika kadar ızgarada çevirerek kızartın, Patlıcanları ızgaradan alıp pişireceğiniz tepsiye koyun.Soğanları,   Devamını Oku...

  Yeşil soğanları, ıspanakları ve sarımsakları ince olarak doğrayın derin bir kaseye koyun.Brokoliyi Rondoda kıyın ve diğer malzemelere ekleyin. Sebzelerin üzerlerine Yumurtaları kırın unu ve tuzu Baharatları, kabartma tozunu ilave edip bütün malzemeleri iyice karıştırıp birbirine yedirin, eğer harcınız çok sıvık olduysa bir kaç kaşık un ekleyebilirsiniz. Yağsız tavanızı ocağa   Devamını Oku...

Pazı ve yeşil soğanları yıkayıp ince olarak doğrayın ve derin hamur kabına boşaltın, içerisine yumurtaları lor veya beyaz peyniri ufalayıp ekleyin lor ve beyaz peynirin normal tuzlu olması lazım onun için ayrıca tuz eklemeye gerek yok, unu, kabartma tozunu, baharatları ilave edin ve iyice karıştırın, hazır olan kaygana harcını çok   Devamını Oku...

Önce 1 su bardağı ılık suya 1 çay kaşığı tuz ve toz şekeri koyun, kuru mayayı ilave edin iyice karıştırıp 5 dakika kadar bekletin, hamur yoğuracağınız kaba 2 su bardağı un koyun. 1 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyin, erittiğiniz mayalı ılık suyla yumuşak bir hamur yoğurun, üzerini örtün 15,20 dakika   Devamını Oku...

Önce havucu soyup rendeleyin,yapıştırmaz tavaya yağı koyup orta harlı ateşte biraz kızdırın,rendelediğiniz havuçları kızan yağa ekleyin sık sık karıştırarak 5- dakika kadar kavurtun, onlar kavrulurken kerevizi rendeleyin ve havuca ekleyin çevirterek 5 dakika birlikte soteleyin, bu arada patatesi soyun rendeleyin suyunu sıkarak diğer malzemelere ilave edin hepsi birlikte kavurulurken, en   Devamını Oku...

Küçük boy tencereye kuru soğanve sarımsakları küçük küpler olarak doğrayın 1-yemek kaşığı zeytin yağı koyup pembeleşene kadar çevirtin, 1- çay bardağı su ilave edip kaynamaya bırakın kaynamaya başlayınca 1 çay kaşığı tuz koyup karıştırdıktan sonra bulguru ilave edin karıştırın ve suyunu çekmaye bırakın, suyunu çekince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.   Devamını Oku...

Havuçları soyup rendeleyin ortaboy tencereye koyun,üzerine toz şekeri potakalın kabuklarını rendeleyp koyun suyunu sıkıp ilave edin, tencereyi ocağa koyun bir çay bardağıda su ekleyip orta ateşte havuçlar iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar 25, dakika kada r arada karıştırarak pişirin, bu süre kişilerin pişirme durumuna göre değişebilir fazla veya eksik sizin   Devamını Oku...

Derin bir kaba önce bir portakalın kabuğunu rendeleyin, bir limonun kabuğunuda rendeleyin, suyunu sıkıp ekleyin, bir adet kabuğu rendelenmemiş portakalı ikiye bölün ve yarısını ayırdıktan sonra kalan 1,5 portakalın suyunu sıkın diğerlerine ilave edin, 2- diş sarımsağı soyun ince, ince yuvarlak olarak doğrayın 1- tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı   Devamını Oku...

Derin bir kaseye çökelek peynirini koyun, diğer malzemeleri yıkayıp küçük,küçük doğrayın, kekik ve naneyle birlikte peynirin içerisine ekleyin, küçük bir kaseye yarım limonun suyunu , zeytin yağını tuzu koyun ve iyice karıştırıdıktan sonra diğer malzemelere ilave edin iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alın salatalık dilimleri ve zeytinlerle süsleyip servis yapabilirsiniz,   Devamını Oku...

Salatalıkları yıkayın ve kurulayın üst orta kısımlarından derin oval parçalar çıkartın ve o parçaları ayırın, açılan kısımları çok inceltmeden biraz oyup içini çıkartın, çıkan parçaları küçük,köçük doğrayın ve salata kasesine koyun, diğer malzemeleride yıkayıp, hepsini aynı boyda küçük, küçük doğrayın, diğer tarafta küçük bir kaseye yağı, limon suyunu, nar ekşisini   Devamını Oku...