2 Baş soğan ve 3 diş sarımsakları ince olararak doğrayın,büyükçe bir tencereye yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı koyun orta ateşte yağ kızınca doğradığınız soğan ve sarımsakları yağa ekleyin soğanlar yumuşayana hafif pembeleşene kadar kavurun,soğanlar kavrulunca birer çorba kaşığı domates ve biber salçasını koyun eğer daha çok salçalı olmasını Devamını Oku...
Patlıcanları alaca soyun baş parmağı kalınlığında yuvarlak dilimleyin,kabakları soyun aynı şekilde dilimleyin,patatesleride soyun yuvarlak dilimleyin yapıştırmaz tavaya azar,azar yağ koyarak zebzeleri hafif şekilde alt üst kızartın,domatesleri aynı şekilde yuvarlak dilimleyip hazırlayın, diğer taraftan kıymayı köfte yoğuracağınız kaba koyun soğanı ve sarımsakları rendeleyip veya ince olarak doğrayıp kıymaya ekleyin,karabiber,tuz pul biber Devamını Oku...
Öncelikle köfteyi yoğuracağınız kaba kıymayı koyun üzerine galeta ununu veya 3dilim ıslatılıp iyice sıkılmış ekmeği ufalayıp ekleyin,1adet soğanı ve 3 diş sarımsağı rendeleyip koyun 1adet yumurta kırıp ilave edin yarım demet maydonozu ince olarak kıyın yarısını kıymaya ekleyin yeterince tuz, karabiber,kimyon ilave ederek iyice yoğurun hazır olan köftenizi biraz dinlenmeye Devamını Oku...
Köfte harcını hazırlayacağınız kaba kıymanızı koyun, soğan ve sarımsakları ince sıçan dişi olarak doğrayıp ekleyin, ekmeği ıslatın suyunu iyice sıkıp diğer malzemelere ilave edin, tuz ve baharatlarını ekleyin ve iyi yoğurun, diğer tarafta patlıcanları pijama olarak soyun ince uzun şeritler halinde dilimleyin, köfte harcından istediğiniz büyüklükte uzun köfteler hazırlayıp Devamını Oku...
Patatesleri ve havucu soyup küp,küp doğrayın tencereye koyun üzerine çıkacak kadar su koyun ve kaynamaya bırakın, patatesler pişerken kıymayı köfte yoğuracağınız kaba alın, içerisine köftelik malzemeleri bir çay kaşığı karabiber kekik, tuz, pul biber, soğan, sarımsak, ekmek ve yarım çay bardağı yağ ilave ederek köfte yoğurun. Bu arada pişen patates Devamını Oku...
Geniş bir kaba kıymayı koyun ekmekleri ıslatıp iyice sıkın kıymanın içerisine ekleyin soğanı çok ince sıçan dişi olarak doğrayın, 2 diş sarımsağı ezin, yumurtayı kırıp ilave edin, bir çay kaşığı karabiber, pul biber bir tatlı kaşığı kekik ve yeterince tuz koyup iyice yoğurun, patatesleri ister bütün olarak isterseniz kabuklarını soyup Devamını Oku...
Geniş bir kaba kıymayı koyun soğan ve sarımsakları çok ince sıçan dişi doğrayın ve ya rendeleyerek kıymaya ekleyin, ekmek dilimlerini ıslatıp iyice sıkın ve ya 1 çay bardağı galeta ununu 1 çay bardağı su ile ıslatıp kıymaya ilave edin, baharatlarını ve tuzunu/da koyduktan sonra iyice yoğurun. Yoğurduğunuz kıymadan istediğiniz büyüklükte Devamını Oku...
Kıymayı geniş bir kaba koyun, kuru soğanı sarımsağı ince köftelik doğrayıp kıymaya ekleyin, tuzunu biberlerinide ilave edin ve iyice yoğurup hazırlayın, domatesleri yıkayın ve her birini eşit bir şekilde üç yerinden kopartmadan yarın ve ortaboy fırın tepsisine dizin, hazırladığınız kıymadan köfteler yapın domateslerin kesik yerlerine kıstırın bu işlemi domatesler bitene Devamını Oku...
Patatesleri soyun küp,küp doğrayın orta boy tencereye koyun üzerlerine çıkacak kadar su koyup yumuşayana kadar haşlayın, haşlanan patatesleri süzgeçe alın süzülüp soğuyan patatesleri geniş bir kaba alın ve patates ezeceği veya çatalla ezin, soğanı, sarımsakları rendeleyip ekleyin, yumurtayı kırıp ilave edin, baharatları, tuzu, karbonatı ve ununuda ilave ederek iyice yoğurun, Devamını Oku...
Geniş bir kaba kıymayı koyun ekmek dilimlerini ıslatın iyice sıkın kıymaya ekleyin, soğanı sarımsağı rendeleyip koyun, baharatları tuzu ve kabartma tozunuda koyup iyice yoğurun köftenizi hazırlayın. Köfte harcından istediğiniz büyüklükte kopartıp misket şeklinde avucunuzda yuvarlayıp köfteler hazırlayın .diğer taraftan, sebzeleri soyun hepsini aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın.Kızartma tavasına yağı koyun Devamını Oku...
Mantarlarınızı soyun ve yıkayıp kurulayın,geniş bir kaseye rendeleyin, patatesi, havucu, soğanı, sarımsakları da soyun onları da aynı kaba rendeleyin, maydonozları ince olarak kıyıp ekleyin yumurtayı,unu,baharatları,tuzu,kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırın,eğer karışım sıvık kıvamda olduysa birkaç kaşık un ekleyebilirsiniz. Kızartma tavasına bolca yeğ koyarak kızdırın,kaşık yardımıyla köfte malzemesinden alıp kızgın yağa Devamını Oku...
