Tarih Nis - 25 - 2013 Kategori:
Malzemeler
300gr, Az yağlı Dana Kıyma, 3-Adet kalın ve uzun Patlıcan, 4-Adet Domates, 1-Yemek Kaşığı biber veya domates Salçası, 1-Adet büyük Soğan, 4-Diş Sarımsak 2-Dilim bayat Ekmek 1-Çay Kaşığı Kara biber, Pul biber ve isteğe göre tuz, Yeterince zeytin Yağı, ve kürdan,
Mutfak: Pişirme Süresi: 30-35 dakika Servis: 4,5 kişilik

 

Köfte harcını hazırlayacağınız kaba kıymanızı koyun, soğan ve sarımsakları ince sıçan dişi olarak doğrayıp ekleyin, ekmeği ıslatın suyunu iyice sıkıp diğer malzemelere ilave edin, tuz ve baharatlarını ekleyin ve iyi yoğurun, diğer tarafta patlıcanları pijama olarak soyun ince uzun şeritler halinde dilimleyin, köfte harcından istediğiniz büyüklükte uzun köfteler hazırlayıp patlıcan dilimleriyle sarın açılmaması için kürdanla tutturun ortaboy fırın tepsisini 3,yemek kaşığı yağla yeğlayın, hazırladığınız sarmalarınızı tepsiye dizin, sarma işlemi bittiğinde 3,4 yemek kaşığı yağı kaseye koyun, fırça yardımıyla patlıcan sarmaların üzerlerine iyice sürün, fırınınızı 180 dereceye ayarlayın fırın kızınca tepsiyi fırına koyun ve 10, 15 dakika kadar kızarmaya bırakın,bu arada domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp hazırlayın, fırında sarmalar kızarırken tavaya 2 yemek kaşığı yağ koyup biraz kızdırın, kızan yağa salçayı koyun ve 2,3 dakika kadar kavurtun, üzerine doğradığınız domatesleri ilave ederek domatesler suyunu çekmeye başlayana kadar 3,4 dakika pişirin içerisine 2 su bardağı sıcak su ve istediğiniz ölçüde tuz ilave edip 3,4 dakika kadar kaynatın ve ateşi söndürün, fırındaki sarmalar kızarmaya başlayınca fırından çıkartıp üzerlerine domatesli sostan gezdirin, 10,15 dakika kadar sosla birlikte pişirin yemeğin suyu koyulaşıp istediğini kıvamı alınca fırından çıkartıp soğutmadan servis yapabilirsiniz.

 

 

Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.

 

 

 

Yemek: Yiyecek Türü:

Yorum yazın


Yeni Tarifler

Tramisu

Tarih Mar - 8 - 2015

0 Yorum

Hamsi Buğulama

Tarih Şub - 15 - 2015

0 Yorum

Portakallı Helva

Tarih Oca - 11 - 2015

0 Yorum

Kış çorbası,

Tarih Oca - 6 - 2015

0 Yorum