Patatesleri soyup küp,küp doğrayın tencereye koyun üzerine çıkacak kadar su koyun içerisine bir çay kaşığı tuz ekleyin ve pişene kadar haşlayın,soğanları küçük küpler halinde doğrayın yarım su bardağı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun,pişen patatesleri irili kalacak şekilde ezin,kavrulan soğanları ezilmiş patateslerin içine ekleyin istediğiniz ölçüde tuz karabiber pul biber   Devamını Oku...

Hamuru yoğuracağınız kaba 1paket kuru mayayı koyun 1 çorba kağığı toz şeker ekleyin 1 su bardağı ılık su ilave ederek iyice karıştırın maya kabarana kadar bekleyin köpürüp kabaran mayalı suya 1 su bardağı ılıksüt ve sıvı yağı ve tavda hafif erittiğiniz tereyağ veya margarini ekleyin karıştırın yumurtanın tekinin sarısını küçük   Devamını Oku...

Derin bir kaba 1,5 su bardağı yoğurt,1,su bardağı süt,2,yumurta ve yarım su bardağı yağı koyarak iyice karıştırın,bu karışımdan böreğin üzerine yetecek kadar ayırın,peyniri rendeleyerek kalan karışımın içerisine ilave ederek karıştırın.Fırın tepsisini yeterli bir şekilde yağlayın,yufkayı fırın tepsisinin dışından taşacak şekilde yayın,yoğurtlu peynirli karışımdan yaydığınız yufkalarınüzerlerine bolca sürün,bu işlemi yufkalar ve   Devamını Oku...

Eti haşlayacağınız tencereyi ocağa alıp altını orta dereceye ayarlayın tencere ısındığında çorba kaşığı tereyağı veya margarini 2 çorba kaşığı sıvı yağı koyun yağ eriyince tavuk etlerini ekleyin 4-5 dakika kadar etleri yağda çevirterek kavurtun,daha sonra etlerin üzerine çıkacak şekilde sıcak su ilave edin 1,çay kaşı tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatarak   Devamını Oku...

Hamuru yoğuracağınız kaba 3 su bardağı unu koyun,unun ortasına havuz açın maya,tuz ve şekeri ilave ederek  karıştırın  bir su bardağı sütü ısıtın ılınınca havuzun içine boşaltın mayayı eritmek için sıvı malzeme ile karıştırın,daha sonra unu sıvı malzemeye yedirerek yumuşak bir hamur yoğurun,hamurunuz istediğiniz yumuşaklıktaa olmadıysa ılık suyla istediğiniz kıvama getirebilirsiniz   Devamını Oku...

Soğanları ve sarımsakları küçük küpler şeklinde doğrayıp hazırlayın,büyük boy yapıştırmaz tavaya su bardağına ayırdığınız sıvı yağdan 2,çorba kaşığı yağ koyun ocağı orta ateşe ayarlayın tavadaki yağ ısınınca kıymayı parçalayarak koyun,kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar karıştırarak 5,6 dakika kadar kavurtun doğrayıp hazırladığınız soğanı ve sarımsağı kıymaya ekleyip hepsini birlikte soğanlar   Devamını Oku...

Ispankları önceden ayıklayın ve iyice yıkadıktan sonra orta büyüklükte doğrayın ve iyice süzülmesi için bırakın, soğanları/da temizleyin ince olarak doğrayıp hazırlayın.Diğer tarafta hamurunuzu yoğuracağınız kaba 2 su bardağı ılık su koyun 1 çay bardağına yakın  sıvı yağ, 1 yumurta, toz şeker, tuz ve maya ilave ederek iyice karıştırın maya  eriyince   Devamını Oku...

  Sebzeleri soyun ince ve istediğiniz uzunlukta ( julyen ) doğrayın, eti/de aynı şekilde doğrayın,domatesleri rendeleyip hazırlayın 2 diş sarımsağı/da rendeleyin içerisine ekleyin,yapıştırmaz yağsız kalın tabanlı tavayı ocakta iyice kızdırın içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, yağ kızınca önce patateslerden başlamak üzere sebzeleri pembeleşene kadar her birini 10 dakika   Devamını Oku...

Hamuru yoğuracağınız kaba ılık sütü koyun içerisine yağı ve yumurtayı kırıp ekleyin tuz ve şekeri ilave edin karıştırın, içerisine un ve kabartma tozunu koyup yoğurun, su bardaklarının boyutları değiştiğinden yoğururken unu azar azar ekleyerek yoğurun hamurunuz çok sıvık olursa un, katı olursa su ekleyerek yumuşak bir hamur ayarlayabilirsiniz,yoğurduğunuz hamuru10 dakika   Devamını Oku...

Hamuru yoğuracağınız kaba 1 su bardağı ısıtılmış ılık su ve sütü koyun içerisine maya, toz şeker ve tuz ilave ederek iyice karıştırın,5 dakika kadar bekletin maya iyice eriyince yoğur/du ve yağları ekleyin hepsini iyice karıştırıp unu ilave edin ve yoğurun, yoğurma işlemi bitince hamurun üzerini örtüp kabarması için ılık bir   Devamını Oku...

  Hamuru yoğuracağınız kaba 2 bardak ılık su koyun içerisine maya,tuz ve şekeri ilave edip maya eriyene kadar iyice karıştırın, karışıma 2 kaşık yağı ekleyin biraz daha karıştırın unu azar,azar ilave ederek hamur yoğurun, üzerini streçfilmle örterek oda sıcaklığında kabarmaya bırakın, çabuk kabarması için hamuru ne kadar sıcak tutar ve   Devamını Oku...

  Hamuru yoğuracağınız kaba Ilık hale getirilmiş süt ve suyu koyun içerisine tuz,şeker ve maya/yı ilave edin malzemelerin erimesi için iyice karıştırın, yağı ilave edin yumurtayı sarısından ayırın,akını karışıma ekleyin ve bütün malzemeyi iyice karıştırdıktan sonra unu ilave ederek hamuru yoğurun, hamurun hafif elinize yapışması lazım iyice yoğurduğunuz hamurun üzerini   Devamını Oku...

Öncelikle kabak ve havucu rendeleyin kabağın suyunu iyice sıkıp çıkartın, havuçlarla birlikte karıştırın, dere otunu ve naneleri ince olarak kıyın,geniş bir kaba yumurtaları süt ve yoğur/du koyun, 1 çay bardağı yağı ilave edip iyice karıştırın, peyniri rendeleyin ve/ya ezip karışıma ekleyin,rendelediğiniz kabak ve havucu yeşillikleri, pul biberini/de ilave edin karıştırın,   Devamını Oku...

Yeni Tarifler

Tramisu

Tarih Mar - 8 - 2015

0 Yorum

Hamsi Buğulama

Tarih Şub - 15 - 2015

0 Yorum

Portakallı Helva

Tarih Oca - 11 - 2015

0 Yorum

Kış çorbası,

Tarih Oca - 6 - 2015

0 Yorum