Hamuru yoğuracağınız kaba 3 bardak unu bir çay kaşığı tuzu 1 çorba kaşığı zeytin yağını koyun,küçük parmağınızın dayanacağı şekilde sıcak suyu una yavaş,yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurup 10-15 dakika dinlendirin.Dinlenen hamurdan 5-6 adet bezeler yuvarlayın,düz bir zeminde merdane veya oklava yardımıyla hamurların zemine yapışmaması için yarım su bardağı Devamını Oku...
Öncelikle Eti Kalın Tabanlı tencere veya tavayı iyice kızdırarak 3 kaşık yağla mühürleme işlemiyle devamlı karıştırarak 10.15dakika kadar kavurtun,et kavrulurken soğan ve sarımsakları küp olarak doğrayın, suyunu salıp tekrar çeken ve kavrulan ete ekleyin hepsini birlikte soğanlar pembeleşene kadar soteleyin diğer tarafta domatesleri küp,küp doğrayıp hazırlayın.kavrulmakta olan sotenin içerisine salçaları Devamını Oku...
Milföy Hamurlarının biraz yumuşaması için paketten çıkartıp iç harç hazır olana kadar dışarıda bekletin.Tavuk etini küçük kuş başı olarak doğrayın, diğer malzemeleri de küçük küçük doğrayıp hazırlayın, mantarları yıkayın kurulayıp kuşbaşı doğrayın. Derin yapışmaz tava veya tencerenize 3 kaşık yağı koyun ateşin altını ortadan biraz harlı açın ve Devamını Oku...
Patlıcanları yıkayıp kurulayın, alacalı olarak saplarının bir kısmı kalacak şekilde soyun. Elektirikli veya ocak üstü ızgarada patlıcanları heryerinin pişeceği şekilde döndürerek pişirin patlıcanlar yumuşayınca 2,kaşık yağı fırça veya kaşık yardımıyla patlıcanların her tarafını yağla yağlayıp biraz daha 2-3 dakika kadar ızgarada çevirerek kızartın, Patlıcanları ızgaradan alıp pişireceğiniz tepsiye koyun.Soğanları, Devamını Oku...
Bamyaları önce yıkayıp kurulayın daha sonra baş kısımlarını temizleyin,diğer taraftan kalça tavuk etlerini ister kasabınıza isterseniz kendiniz küçük parçalar halinde doğrayın, soğan, sarımsak ve domatesleride küçük küpler olrak doğrayıp hazırlayın.Yemeği pişireceğiniz tencereye yağı koyun biraz kızdıktan sonra etleri koyup 3,4 dakika çevirtin, daha sonra hazır doğranmış olan soğan ve Devamını Oku...
Önce Mantarları soymadan yıkayın ve kurulayın,saplarını çıkartıp içlerini boşaltın, orta büyüklükte fırın tepsisine dizin, mantarların içlerine yarım çay kaşığı kadar tereyağı koyun, fırını 180 dereceye ayarlayın fırın kızınca tepsiyi fırına koyun, 15, 20 dakika suyunu salıp çekene kadar pişirin. Fırını kapatın tepsiyi fırından alıp rendelediğiniz kaşar peynirinden mantarların içerilerine doldurun Devamını Oku...
Etlerinizi küçük bir tencerede hafif yumuşayana kadar haşlayın, haşladığınız etleri suyundan süzdürterek çıkartın, eğer tavuk kuşbaşı kullanacaksanız haşlamanıza gerek yok.Diğer taraftan sebzelerin hepsini aynı boyutta normal büyüklükte küpler halinde doğrayın, domatesleri ve sarımsaklarıda doğrayıp hazırlayın. Yemeğinizi pişireceğiniz orta boy tepsiye sebzeleri ve eti koyun üzerlerine yağı ve karabiberi ilave Devamını Oku...
Yeşil soğanları, ıspanakları ve sarımsakları ince olarak doğrayın derin bir kaseye koyun.Brokoliyi Rondoda kıyın ve diğer malzemelere ekleyin. Sebzelerin üzerlerine Yumurtaları kırın unu ve tuzu Baharatları, kabartma tozunu ilave edip bütün malzemeleri iyice karıştırıp birbirine yedirin, eğer harcınız çok sıvık olduysa bir kaç kaşık un ekleyebilirsiniz. Yağsız tavanızı ocağa Devamını Oku...
Derin bir kaba yarısına gelecek kadar su doldurun 1,5 adet limonun suyunu sıkın ve suya ekleyin bir yemek kaşığı tuz ilave ederek iyice karıştırın.Enginarları yıkayın saplarını dip kısımlarından kesip soyun göz kararı uzunlukta parçalara bölün ve ortadan ikiye ayırıp limonlu suya koyun, enginarların alt kısımlarındaki kabuklarından 2 sıra kopararak çıkartın Devamını Oku...
Bezelyeleriniz Taze ise ayıklayın ve yıkayıp hazırlayın, soğanları sarımsakları küp olarak doğrayın yemeği yapacağınız tencereye koyun.Domates, havuç ve patatesi küp,küp doğrayıp hazırlayın, tenceredeki soğanlara 2 kaşık yağı ekleyin ve ocağınızı orta ateşe ayarlayıp soğanlara havuçlarıda ekleyerek 5 dakika kadar kavurtun ve kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin 5 dakika kadar Devamını Oku...
Önce havucu soyup rendeleyin,yapıştırmaz tavaya yağı koyup orta harlı ateşte biraz kızdırın,rendelediğiniz havuçları kızan yağa ekleyin sık sık karıştırarak 5- dakika kadar kavurtun, onlar kavrulurken kerevizi rendeleyin ve havuca ekleyin çevirterek 5 dakika birlikte soteleyin, bu arada patatesi soyun rendeleyin suyunu sıkarak diğer malzemelere ilave edin hepsi birlikte kavurulurken, en Devamını Oku...
Ispanakları ayıklayıp doğrayın kumu temizlenene kadar yıkayın yıkanan ıspanaklarrın suyunu süzdürün, süzülen ıspanakları derin bir kaba alın, içerisine 4, kaşık un, yarım çay bardağı yağ, ekleyin yumurtayı içerisine kırın,karabiber ve tuz ilave edip iyice karıştırın, orta boy fırın tepsisine önce kalan yarım çay bardağı yağı gezdirerek yağlayın. Ispanaklı karışımı boşaltıp Devamını Oku...
