Patatesleri soyun küp,küp doğrayın orta boy tencereye koyun üzerlerine çıkacak kadar su koyup yumuşayana kadar haşlayın, haşlanan patatesleri süzgeçe alın süzülüp soğuyan patatesleri geniş bir kaba alın ve patates ezeceği veya çatalla ezin, soğanı, sarımsakları rendeleyip ekleyin, yumurtayı kırıp ilave edin, baharatları, tuzu, karbonatı ve ununuda ilave ederek iyice yoğurun, sıvık olduysa biraz un katabilirsiniz kızartma tavanıza sıvı yağ koyun ve kızdırın köfte harcının ellerinize yapışmaması için ellerinizi yağlayın köfte harcından istediğiniz büyüklükte parçalar kopartıp istediğiniz şekli verdikten sonra kızgın yağa koyun tava dolana kadar tekrarlayın alt, üst kızarınca havlu peçete serdiğiniz servis tabağına çıkartın köftelerinizin hepsi kızarınca sıcak olarak servis yapın.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
