Pazı yapraklarını yıkayıp ince olarak doğrayın peyniride ufalayıp ekleyin peynirirn tuzu azsa biraz da tuz ekleyerek karıştırın,yufkaların herbirini üçgen şeklinde 6 tıya katlayın ve kıyılarını 4 parmak genişliğinde kopartın, küçülmüş yuvarlak yufkayı yanlardan sarkacak şekilde tavaya yayın, yarım bardak yağı bir tasa koyun üzerine yarım bardak su ekleyin ve karıştırın, bu yağlı karışımdan yufkaya kaşıkla serpiştirin, koparttığınız yufkanın yarısını parçalara ayırıp yayıp yağladığınız yufkanın üzerine döşeyin, tekrar yağlı sudan gezdirin, hazırladığınız pazılı içi dört eşit parçaya ayırın, ayırdığınız için bir bölümünü yufkaların üzerine yayın, korarttıp ayırdığınız yufkanın diğer parçalarını için üzerine döşeyip tekrar yağlı sudan gezdirin, tavanın dışarısına sarkan yufkayla böreğinizin üzerini iyice kapatın ikiye katlayarak dışarıya alın, bu işlemi en son yufkaya kadar yapın, en son yaptığınız börek tavada kalsın, ocağı orta ateşe ayarlayın, altını üstünü kızartıp pişirin pişen böreğin üzerine servis tabağına aldıktan sonra yağlı sudan sürüp bırakın, börekler bitene kadar aynı şekilde tavaya koyup pişirin yağlı su serpip üst üste koyun, pişirme işlemi sona erince sıcak olarak istediğiniz şekilde dilerek servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
