Biftekleri geniş bir kaba alın üzerlerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ, karabiber bir çay kaşığığı tuz bir tatlı kaşığı kekik koyarak etleri iyice marine edin, üzerlerini streçfilmle kapatıp en az 2 saat dolapta dinlendirin.
( marine işlemini bir gece önceden yaparsanız daha lezzetli olacaktır.) Etler dinlenirken domatesleri soyup küp olarak doğrayın, biberleri ikiye bölüp hazırlayın, teflon tavaya 3 kaşık yağ koyun iyice kızdırın dinlenen etleri koyup alt üst olarak kızartıp 3,4 dakika mühürleme işlemi yapın, kızaran biftekleri pişireceğiniz fırın tepsisine alın, bu işleme etler bitene kadar devam edin. Tavadaki kalan yağa biraz daha yağ ilave ederek, bir kaşık salçayı koyun, 2,3 dakika kadar kavurtun, üzerine doğranmış domatesleri koyun bir çay kaşığı tuz ilave edip iyice karıştırın domatesleri kaynamaya bırakın, domatesler kaynayıp iyice suyunu bıraktığında ateşten alın, fırını 180 dereceye ayarlayıp kızmasını sağlayın, pişireceğiniz fırın tepsisine koyduğunuz bifteklerin üzerlerine domates sosunu gezdirerek boşaltın, biberleri üzerlerine dizdikten sonra sıcak fırına koyun,20 dakika veya daha fazlada olabilir et yumuşayıp sos koyulaşana kadar pişirin, bifteklerin pişip pişmediğini çatal batırarak anlayabilirsiniz, pişip kıvama gelen yemeğinizi fırından alıp biraz dinlendirdikten sonra, tabaklara servis yaparken maydanoz yapraklarıyla süsleyerek veya istediğiniz her hangi garnitürlerle servis yapabilirsiniz.
ben çok beğendim pratik ve lezzetli eline sağlık halide abla
Afiyet olsun canım benim senin/de ellerine sağlık:-)