Hamuru yoğuracağınız kaba 3,5 su bardağı unu ve pudra şekerini vanilini eleyerek  koyun, oda sıcaklığındaki 125gr  tereyağını ufak parçalara bölerek una ekleyin yağı una yedirerek kırıklanmış ekmek kıvamı alana kadar iki elinizle ufalayarak karıştırın,derin bir kaseye yarım çay bardağı sıvı yağı ve yumurtanın sarısının tekini ayırıp başka bir kaseye aldıktan   Devamını Oku...

Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırarak büyükçe derin kaplara koyun,yumurta aklarını mikser ile beyaz köpük olana kadar çırpın,5 fincan toz şekeri ekleyerek çıpmaya devam edin şeker ve yumurta akları iyice kabarana kadar biraz daha hızlı olarak çırpın,yumurta sarılarını teker, teker ekleyerek çırpmaya devam edin malzemeler iyice karışıp beyaz köpük olunca mikseri   Devamını Oku...

  Hamur yoğurma kabına unu nişastayı  kabartma tozunu eleyin,içerisine pudra şekerini tarçın ve vanilini koyup  karıştırın,oda sıcaklığında  yumuşayan margarini ilave edin ve  unlu malzemelere iyice yedirin, başka bir kaba 2yumurtayı ve  sıvı yağ ilave edin iyice karıştırın,diğer malzemeye ekleyin,hepsini birlikte yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun elinize çok yapışıyorsa biraz   Devamını Oku...

Muhallebiyi pişireceğiniz yapıştırmaz tencereye 3su bardağı süt,1çorba kaşığı irmik,1kaşık un,1kaşık nişasta,5kaşık toz şeker,1paket vanilin,1çorba kaşığı margarin,1yumurtanın sarısını rendelediğiniz limon kabuğunu bütün bu malzemeleri tencereye koyup çıpıcıyla karıştırın ocağa koyun orta ateşte devamlı karıştırarak muhallebi koyu kıvam alana kadar pişirin,koyulaşıp pişen muhallebiyi ocaktan alarak sogumaya bırakın üzerinin kabuk tutmaması için arada   Devamını Oku...

Eti haşlayacağınız tencereyi ocağa alıp altını orta dereceye ayarlayın tencere ısındığında çorba kaşığı tereyağı veya margarini 2 çorba kaşığı sıvı yağı koyun yağ eriyince tavuk etlerini ekleyin 4-5 dakika kadar etleri yağda çevirterek kavurtun,daha sonra etlerin üzerine çıkacak şekilde sıcak su ilave edin 1,çay kaşı tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatarak   Devamını Oku...

Hamur kabınıza önce 3,5 su bardağı un ile birlikte kabartma tozunu ve tuzu eleyip koyun, oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını veya margarini ekleyin yağı una yedirin, tekinin sarısını ayırdığınız yumurtayı,yoğurdu, sıvı yağı,sirkeyi, ve toz şekeri derin bir kasede iyice karıştırdıktan sonra una ilave edin, baharatları/da ekleyerek yumuşak bir hamur olana   Devamını Oku...

Yeşil salatalık malzemelerini yıkayın süzüldükten sonra ince olarak doğrayıp hazırlayın salata kasesine koyun, üzerlerine haşlanmış nohutları ekleyin,diğer taraftan sosu hazırlayacağınız kaba limonun kabuğunu rendeleyin suyunu sıkıp koyun sirkeyi ve nar ekşisini,sarımsakları ezin karışıma ilave edin zeytin yağını,pul biberini, kekiği ve dilediğiniz kadar tuz ekleyerek iyice karıştırın,hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerlerine   Devamını Oku...

Hamuru yoğuracağınız kaba 3 adet yumurtayı kırın tekinin akını ayırın,yumurtaları çırpıcıyla karıştırın 2 su bardağı toz şekeri ilave edin köpürene kadar çırpın, yoğurdu ve sıvı yağları ekleyin toplam 1 su bardağı yağ, portakal kabuklarını rendenin en ince tarafıyla rendeleyin ve malzemelere ilave edin hepsini birlikte şeker eriyene kadar karıştırın,önce 7   Devamını Oku...

Hamuru yoğuracağınız kaba 3 su bardağı unu koyun,unun ortasına havuz açın maya,tuz ve şekeri ilave ederek  karıştırın  bir su bardağı sütü ısıtın ılınınca havuzun içine boşaltın mayayı eritmek için sıvı malzeme ile karıştırın,daha sonra unu sıvı malzemeye yedirerek yumuşak bir hamur yoğurun,hamurunuz istediğiniz yumuşaklıktaa olmadıysa ılık suyla istediğiniz kıvama getirebilirsiniz   Devamını Oku...

Dilimlenmiş olan kabakları yıkayıp pişireceğiniz tencereye koyun,büyükçe bir kaseye 1 su bardağı pekmezi boşaltın 1 çay bardağı su ilave edip karıştırdıktan sonra kabaklara ilave edin kabakların heryerinin pekmeze bulanması için harmanlayın, daha sonra kısığa yakın orta hararetli ocakta kabaklar suyunu çekip pişene kadar 20-25 dakika kadar pişirin pişme süresi kabağın   Devamını Oku...

Soğanları ve sarımsakları küçük küpler şeklinde doğrayıp hazırlayın,büyük boy yapıştırmaz tavaya su bardağına ayırdığınız sıvı yağdan 2,çorba kaşığı yağ koyun ocağı orta ateşe ayarlayın tavadaki yağ ısınınca kıymayı parçalayarak koyun,kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar karıştırarak 5,6 dakika kadar kavurtun doğrayıp hazırladığınız soğanı ve sarımsağı kıymaya ekleyip hepsini birlikte soğanlar   Devamını Oku...

Çorbanızı yapacağınız düdüklü tencere ve ya normal bir tencereye tavuk göğsünü yıkayıp koyun, sebzeleri iri parçalara bölüp tavuğa ekleyin,yağ,karabiber,tuz ilave edin üzerlerine 7, su bardağı su koyup tencerenin kapağını kapatın. 15-20 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın,havası çıkınca,kapağını açın tavuk göğsünü başka bir kaba çıkartın.Normal tencerede pşirecekseniz pişirme süresi tm malzemeler   Devamını Oku...

Hamuru yoğuracağınız derin bir kaba ılık süt ve suyu koyun yumurtaların tekinin sarısını ayırın akını süte ekleyin diğer yumurtayı kırıp ilave edin bir çay bardağı sıvı yağ ekleyin yarım çay kaşığı tuz bir çorba kaşığı toz şeker, bir çorba kaşığı kuru maya ilave edin ve iyice karıştırın, unu yavaş yavaş   Devamını Oku...