Tarih Kas - 3 - 2012 Kategori:
Malzemeler
750 gr iri boy taze fasulye, 1 su bardağı sıvı yağ, 5 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı karbonat , 1 tatlı kaşığı tuz, 1 kg yoğurt, 3 diş sarımsak ve Yemeğin üzerini süslemek için toz veya kırmızı pul biber.
Mutfak: Pişirme Süresi: 10 dakika Servis: 4 kişilik

 

Yapılışı:

Fasulyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra geniş bir tencerede üzerine çıkacak kadar su koyup yumuşayana kadar haşlayın, eğer haşlarken su az gelirse azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. Fasulyeler dağılmamalı, çok hafif kıtırlığını korumalı. Kıvamında haşladığınız fasulyeleri ocaktan alıp süzgeçe boşaltın, iyice süzülmesini sağlayın. Diğer tarafta yayvan bir kaseye unu, tuzu ve karbonatı koyup yarım bardak suyla koyu bir sos hazırlayın, sulu olursa biraz daha un katabilirsiniz.

Fasulyeleri kızartacağınız teflon tavaya 3 yemek kaşığı yağ koyup kızdırın. Süzülen fasulyeleri hazırladığınız koyu karışıma batırıp iyice buladıktan sonra tavaya dizin. Altı ve üstü kızarınca servis tabağına alın, bu işlemi fasulyeler bitene kadar devem edin. Tavada yağ bittikçe de kaşıkla koyabilirsiniz. Unlu karışım az gelirse biraz daha hazırlayıp kızartmayı tamamlayabilirsiniz.

Kızaran fasulyeler dinlenip ılınırken, derin bir kaseye; yoğurdu, sarımsağı (ezip) ve 1 çay kaşığı da tuz koyup iyice krema kıvamını alana kadar karıştırın. ılınan fasulyelerinizi tabaklara servis yaparken üzerlerine bolca sarımsaklı yoğurttan koyup kırmızı pul biberle süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle, afiyet olsun.

Yemek: Yiyecek Türü:

Yorum yazın


Yeni Tarifler

Tramisu

Tarih Mar - 8 - 2015

0 Yorum

Hamsi Buğulama

Tarih Şub - 15 - 2015

0 Yorum

Portakallı Helva

Tarih Oca - 11 - 2015

0 Yorum

Kış çorbası,

Tarih Oca - 6 - 2015

0 Yorum