Mantarları iyice yıkayıp kurulayın kabuklarını soymayın. Diğer taraftan patatesleri soyup küçük, küçük küpler halinde doğrayın. Teflon tavaya yağı koyun ve kızdırın doğradığınız patatesleri koyup kızarmaya bırakın, onlar kızarırken kesme tahyasında tavuk göğsünü patatesler gibi küçük,küçük doğrayın, pembeleşen patatesleri bir kaba alın,kızgın yağa göğüs etlerini atın ve devamlı çevirterek suyunu saldırtmadan soteleyin onlar sotelenirken biberleri aynı şekilde küçük parçalar halinde doğrayın, pembeleşen etlerinizi patateslerin yanına çıkartın, kızgın yağa biberleri koyup soteleyin kızarmaya başlayınca diğer malzemelerin yanına çıkartın ve ocağı söndürün.kızaran malzemelere yarım çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber ekleyip iyice karıştırın.Kuruladığınız mantarların ortalarını çıkartın küçük bir kaşık yardımıyla mantarların iç kısımlarını çok inceltmeden oyun ve pişireceğiniz orta büyüklükte bir tepsiye dizin, oyma işlemi tamamlandığında hazırladığınız iç malzemeden alarak kaşık yardımıyla mantarların içerisine alabildiğince doldurun. iç kalırsa mantarların aralarına serpiştirin, çeri domatesleri ikiye bölün ve dolmaların üzerlerine kapatın,bir çay bardağı sıcak suya yarım çay kaşığı tuz koyun karıştırın ve tepsinin dibine gezdirin, önceden 180 dereceye ayarladığınız kızgın fırına tepsinizi koyun 20 dakika pişirin fırından çıkartmadan önce mantar dolmalarının üzerlerine birer tutam rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve 2,3 dakika kadar daha fırında bırakın peynirler eriyince yemeğinizi fırından çıkartın biraz dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın,
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
