Yapıştırmaz tavanızı orta ateşe ayarladığınız ocağınıza oturtun 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun biraz kızdırıp kıymayı koyun ve kavurun kıyma suyunu salıp çekmeye başlayınca küçük , küçük doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin kıymayla birlikte kavurtun, 5 dakika kadar kavurduğunuz kıymalı karışıma rendelediğiniz havuçları kabağı ve küçük, küçük doğradığınız biberleri ekleyerek 5 dakika daha soteleyin tuzunu baharatlarunı soya sosunu ekleyin karıştırın cevizi ve kıyılmış maydanozlarıda ilave ederek tuzuna bakıp isteğe göre tuz ekleyerek iyice karıştırın, börek içini ateşten alıp soğumaya bırakın. Yufkaları teker,teker tezgaha veya masanıza yayın üçgen olarak 8 eşit parçaya bölün, geniş kısmına 2 kaşık iç koyup yanlarını kapatarak uca doğru sarın yufkaların uçlarını suya batırıp kapatın. Bu işlemi yufkalar ve iç bitene kadar tekrarlayın börek içini böldüğünüz yufka sayısına göre ayarlarsanız hepsinin içi eşit ölçüde olacaktır, yumurtaları yayman ve derin bir kaba kırıp çırpın hazırlayın,başka geniş bir kaba yeterince galete unundan bolca koyup hazırlayın,sarıp hazırladığınız böreklerinizi kızartmak için önce tavaya bolca yağ koyup kızmasını sağlayın böreklerinizi önce çırpılmış yumurtaya sonrada galete ununa batırıp kızmış olan yağa koyun tavanın aldığı kadar börek koyup alt üst nar gibi kızartın, kızaran börekleri havlu peçete yaydığınız servis tabağına çıkartın kızaran böreklerinizi sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
