Krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle derin bir kasede çırpıcıyla koyulaşana kadar çırpın ve iyice soğuması için buz dolabına kaldırın. Diğer taraftan çkolatalı sosu hazırlamak için küçük bir tencereye 2,5 su bardağı süt koyun üzerine 2 fincan toz şeker,1,5 yemek kaşığı mısır nişastası, vanilin ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyip iyice karıştırın.Tencereyi ocağa koyun orta dereceli ateşte devamlı karıştırarak sos koyulaşana kadar 10 dakika kadar kaynatın.Sosunuz istediğiniz kıvamı alınca indirmeden önce yarım paket bitter çikolatayı parçalara bölerek sosun içerisine ekleyin devamlı karıştırarak erimesini sağlayın ve ocaktan alarak üzeri kaymak tutmaması için soğuyana kadar arada karıştırın, eğer sosunuzun kıvamı istediğinizden daha koyu olduysa biraz süt ilave ederek mikserle iyice çırparak akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.Hazır çikolatalı sosta kullanabilirsiniz.Diğer tarfaftan kek hamurunu çırpacağınız Kaba yumurtaları kırın 3 fincan toz şeker ekleyip mikser ile köpürene kadar çırpın, 3 yemek kaşığı süt, vanilin ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyin tekrar 3-4 dakika çırpın,unu,rendelenmiş portakal kabuğunu ve kabartma tozunu ilave edip tekrar aynı şekilde çırpın, kare veya dikdörtgen borcam tepsiyi orta büyüklükte başka bir tepside olabilir, 1 kaşık margarin ile yağlayın, kek hamurunu boşaltın tepsiye eşit şekikde yaydırın.Fırını 175 dereceye ayarlayın fırın ısınınca tepsiyi fırına koyup 25-30 dakika kadar pişirin. Pişirme işlemi her fırına göre değiştiği için fırınınızın pişirme durumuna göre ayarlayabilirsiniz.Kekin piştiğini anlamak için kürdan veya bıçak ucu batırarak anlayabilirsiniz batırdığınız kürdana hamur bulaştıysa kek daha pişmemiş demektir pişme süresini uzatabilir veya kürdan aynen pütürsüz çıkıyorsa pişme süresini bitirebilirsiniz.Pişen kekiniz fırından çıkartıp kürdanla kekin üzerinde delikler açın. Derin bir kaseye 2 su bardağı soğuk sütü boşaltın içerisine yarım fincan toz şeker ekleyerek şeker eriyene kadar karıştırın ve sütü ılık kekin üzerine her tarafına gelecek şekilde boşaltın.İyice soğuyan kekin üzerine dolapta kıvam alan krem şentiyi eşit bir şekilde yayın, şantinin üzerine akışkan kıvamdaki çikolata sosunuzu her yerini kapatacak şekilde boşaltın. Hazır olan ağlayan kekinizi buz dolabına kaldırarak en az 3-4 saat dinlendirin,eğer akşamdan yapar ertesi günü yerseniz çok daha lezzetli olacaktır, hazır olan kekinizi istediğiniz şekilde üzerine dondurma koyarak’ta servis yapabilirsiniz.
Ağız tadıyla yemeniz dileklerimle afiyet olsun.
