Biftekleri geniş bir kaba alın üzerlerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ, karabiber bir çay kaşığığı tuz bir tatlı kaşığı kekik koyarak etleri iyice marine edin, üzerlerini streçfilmle kapatıp en az 2 saat dolapta dinlendirin. ( marine işlemini bir gece önceden yaparsanız daha lezzetli olacaktır.) Etler dinlenirken domatesleri soyup küp olarak   Devamını Oku...

Yapılışı: Soğanı rendeleyip süzgeç yardımıyla suyunu çıkartın ve bir kaseye alın. İçerisine; yağı, tuzu ve baharatları da koyup iyice karıştırın, pirzolaların altına üstüne bu karışımdan sürüp yedirin. Karışım bitene kadar etlerin her yerine şürüp marine işlemini tamamlayın. En az 2 saat bekletin, eğer mümkünse bir gece dolapta beklesin çok daha   Devamını Oku...

Kıymayı yayman bir kaseye alın. Soğanı rendeleyin, ekmekleri ıslatıp iyice sıkıp kıymaya katın sarımsağı ezip katın, baharat ve tuzu da katıp iyice yoğurup istediğiniz büyüklükte yuvarlak köfteler hazırlayın. Diğer tarafta da patlıcanları biberleri enli olarak doğrayın bir kaba alın. Patatesleri de elma dilimi doğrayıp koyun üzererine bir çay bardağı sıvı   Devamını Oku...