Vereceğim bu tarif Rahmetli annemin çok severek yaptığı ve yediği çok lezzetli bir börek, Annemden öğrendiğim bu lezzetli böreği Annemin anısına hitaben yazıyorum, sizlerinde beğeneceğinizi umuyorum.   Hamur kabına 4 bardak unu koyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz koyun ılık suyla yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun, iyice özleştirdiğiniz   Devamını Oku...

Unu ve kabartma tozunu eleyip hamur kabına koyun bir çay kaşığı kuru mayayı ekleyin iyice karıştırın, unun üzerine yumurtaları kırın birinin sarısını ayırın, yoğurdu ve yağı ilave edin, peyniri ezin , dereotu ve maydanozu küçük, küçük doğrayın hepsini birlikte diğer malzemelere ekleyip yumuşak bir hamur kıvamını alana kadar yoğurun. 10   Devamını Oku...

  Yapılışı: Geniş ve derin bir kaseye, unu ve kabartma tozunu eleyin. Diğer derin bir kaseye yoğurdu koyun, içerisine yumurtayı kırın, tuzu da ekleyip karıştırın ve unun içine ilave edin, peyniri de rendeleyip ekleyin. Hepsini birlikte yoğurun, hamura su katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.15 dakika dinlendirin. Diğer taraftan   Devamını Oku...

Margarini eritip derin bir kaseye alın sıvı yağı ekleyin yağ soğuyup ılık hale geldiğinde 2 adet yumurtayı kırın ve iyice çırpın, yufkaları masaya yayın üzerleine fırçayla yağlı karışımdan sürün. 3 adet yufkayada aynı işlemi yapın, peynirin yarısını ufalayıp en üst yufkaya serpin. Uçtan başlayarak rulo sarın buz dolabına sığacak bir   Devamını Oku...

Yapıştırmaz tavanızı orta ateşe ayarladığınız ocağınıza oturtun 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun biraz kızdırıp kıymayı koyun ve kavurun kıyma suyunu salıp çekmeye başlayınca küçük , küçük doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin kıymayla birlikte kavurtun, 5 dakika kadar kavurduğunuz kıymalı karışıma rendelediğiniz havuçları  kabağı  ve küçük, küçük doğradığınız biberleri ekleyerek   Devamını Oku...

  Pazı yapraklarını yıkayıp ince olarak doğrayın peyniride ufalayıp ekleyin peynirirn tuzu azsa biraz da tuz ekleyerek karıştırın,yufkaların herbirini üçgen şeklinde 6 tıya katlayın ve kıyılarını 4 parmak genişliğinde kopartın, küçülmüş yuvarlak yufkayı yanlardan sarkacak şekilde tavaya yayın, yarım bardak yağı bir tasa koyun üzerine yarım bardak su ekleyin ve   Devamını Oku...

  Yapılışı: Hamur kabınıza önce haşlayıp soguttuğunuz patatesi, sonra da havucu ve peyniri rendeleyin. İçerisine yumurtaları kırıp çırpma teliyle karıştırın. Yağı, sütü, tuzu ve karabiberi de koyup hepsini birlikte iyice çırpın. Unu ve kabartma tozunuda ekleyerek tekrar iyice karıştırıp akışkan bir kek hamuru kıvamını almasını sağlayın. Çok koyu olursa; biraz   Devamını Oku...